p-Index From 2015 - 2020
17.933
P-Index
This Author published in this journals
All Journal HAYATI Journal of Biosciences Indonesian Journal of Geography Indonesian Journal on Computer and Cybernetics Systems Seminar Nasional Aplikasi Teknologi Informasi (SNATI) Ejurnal Pendidikan Fisika Tadulako E-JOURNAL MANAJEMEN FE UNTAD JPG (Jurnal Penelitian Geografi) Jurnal Natur Indonesia ELKHA : Jurnal Teknik Elektro Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Jurnal Rekayasa Elektrika Jurnal Geodesi Undip RUANG: JURNAL LINGKUNGAN BINAAN (SPACE: JOURNAL OF THE BUILT ENVIRONMENT) Jurnal Keteknikan Pertanian BERKALA SAINSTEK Jurnal Kreatif Tadulako Online Harpodon Borneo Disease Prevention and Public Health Journal (DPPHJ) Jurnal Sarjana Teknik Informatika Paramita: Historical Studies Journal KONSELI: Jurnal Bimbingan dan Konseling (E-Journal) JURNAL ARSITEKTUR Jurnal Teknik Mesin SINERGI JURNAL E-DUMATH Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan (JIIP) Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Pertanian Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Ilmu Hukum Makara Journal of Technology JUST IT : Jurnal Sistem Informasi, Teknologi Informasi dan Komputer Rekayasa Mesin TOLERANSI JUPE Jurnal Teknik Pengairan Program Kreativitas Mahasiswa - Penelitian Program Kreativitas Mahasiswa - Pengabdian Kepada Masyarakat Englisia Journal Cordova Jurnal Prosiding Semnastek Proceeding Seminar LPPM UMP Tahun 2014 International Journal of Advances in Intelligent Informatics Jurnal BioWallacea Jurnal Agritech Karya Ilmiah Teknik Elektro Religio : Jurnal Studi Agama-agama Jurnal Kedokteran Annual Research Seminar Jurnal Teknologi Elektro Jurnal Teknologi Agroindustri Jurnal Riset Gizi Jurnal Ilmiah Rekayasa dan Manajemen Sistem Informasi Edu Sains: Jurnal Pendidikan Sains dan Matematika JURNAL ILMIAH PETERNAKAN HALU OLEO (JIPHO) Konversi Nature: National Academic Journal of Architecture Jurnal Ilmiah Mahasiswa Veteriner Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah Jurnal Penelitian Pembelajaran Fisika Indonesia Chimica Acta KAREBA : Jurnal Ilmu Komunikasi Jurnal FORMAT Jurnal Penelitian Pertanian Terapan Unnes Science Education Journal JURNAL MANEKSI Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer Jurnal Ilmiah FIFO At-Turats JURNAL MANAJEMEN MOTIVASI Jurnal Pilar Nusa Mandiri Jurnal Komputasi JURNAL ILMIAH MATRIK Jurnal Pendidikan Kimia (JPKim) ELECTRON Proceedings of the 1st UR International Conference on Educational Sciences Jurnal Irigasi Al-'Adl Cakrawala: Jurnal Studi Islam FORTECH (Journal of Information Technology) Jurnal Fish Protech Journal of Languages and Language Teaching Media Gizi Pangan Jurnal Teknoinfo Indonesian Journal of Chemical Research BISMA Jurnal Ilmu Administrasi : Media Pengembangan Ilmu dan Praktek Administrasi Jurnal Kolaboratif Sains PETRA : Jurnal Teknologi Pendingin dan Tata Udara Al-Hikmah Journal Analytica Islamica NUANSA Jurnal Segara KOMPUTIKA - Jurnal Sistem Komputer JURNAL PRODUKTIVITAS Jurnal Al-Amwal Jurnal Pendidikan Jambura Economic Education Journal Jurnal Kajian Peradaban Islam Jurnal Nasional Teknik Elektro dan Teknologi Informasi (JNTETI) MADANIA: JURNAL KAJIAN KEISLAMAN JURNAL ILMU KEFARMASIAN INDONESIA Aquacultura Indonesiana Al-Maslahah Restorica: Jurnal Ilmiah Ilmu Administrasi Negara dan Ilmu Komunikasi Jurnal Pembelajaran Inovatif Jurnal Ekonomi Global Masa Kini Jurnal de jure ALSINATUNA JURNAL ANALIS LABORATORIUM MEDIK PROJECT (Professional Journal of English Education) Qiyas : Jurnal Hukum Islam dan Peradilan Jurnal Asy-Syukriyyah Jurnal JTIK (Jurnal Teknologi Informasi dan Komunikasi) Legalitas: Jurnal Hukum JAS (Jurnal Agri Sains) Jurnal Ilmu Administrasi: Media Pengembangan Ilmu dan Praktek Administrasi Journal of Functional Food and Nutraceutical ILTEK : Jurnal Teknologi Mutawatir : Jurnal Keilmuan Tafsir Hadith Jurnal Ilmu Manajemen Universitas Tadulako (JIMUT) Jurnal Surya Teknika Bandar: Journal of Civil Engineering
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah

Kualitas Pengaruh Pemberian Persentase Bawang Putih (Allium Sativum) terhadap Uji Organoleptik Sie Balu Daging Kerbau Ardiansyah, Ardiansyah; AB, Amhar; Fitri, Cut Aida
Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Vol 1, No 1 (2016): November 2016
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (205.044 KB)

Abstract

Abstrak. Suatu penelitian telah dilakukan tentang Pengaruh Pemberian Persentase Bawang Putih (Allium sativum) Terhadap Uji Organoleptik Sie Balu Daging Kerbau. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pengolahan Daging dan Ikan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala yang berlangsung dari  Juni sampai dengan Juli 2016. Adapun tujuan penelitian ini adalah untuk mengamati pengaruh pemberian Persentase Bawang Putih (Allium sativum) Terhadap Uji Organoleptik Sie Balu Daging Kerbau. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan P0 adalah pada pemberian  0 % Bawang Putih (kontrol), perlakuan P1 adalah pada pemberian 10 % Bawang Putih dari berat daging, perlakuan P2 adalah pada pemberian 15 % Bawang Putih dari berat daging dan perlakuan P3 adalah pada pemberian 20 % Bawang Putih. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah uji organoleptik meliputi warna, aroma, rasa dan keempukan. Panelis yang digunakan adalah sebanyak 25 orang yang terdiri dari 10 orang ibu rumah tangga, 5 orang dosen, dan 10 orang mahasiswa Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Sie Balu daging Kerbau dengan berbagai pemberian persentase bawang putih tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap uji warna, aroma, rasa dan keempukan. Percentage of Giving Effect of Garlic (Allium Sativum)on Organoleptic Sie Balu Buffalo MeatAbstract. A study has been conducted on the Effect of Percentage of Garlic (Allium sativum) Organoleptic Test Against Sie Balu Buffalo Meat. This research was conducted at the Laboratory of Meat Processing and Fish Department of Animal Husbandry Faculty of Agriculture, University of Syiah Kuala which lasts from June to July 2016. The purpose of this study was to observe the effect of percentage of Garlic (Allium sativum) Organoleptic Test Against Sie Balu Buffalo Meat. This study uses a completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 5 replications. Treatment P0 is the provision of 0% Garlic (control), treatment P1 is the provision of 10% of the weight of the meat Garlic, P2 treatment is the administration of 15% of the weight of the meat Garlic and treatment P3 is the administration of 20% Garlic. The parameters observed in this study is the organoleptic tests include color, aroma, flavor and tenderness. Panelists in use is of 25 people consisting of 10 housewives, five lecturers and 10 students of Department of Animal Husbandry Faculty of Agriculture, University of Syiah Kuala. The results showed that Balu Sie buffalo meat with various percentages administration of garlic not significant (P> 0.05) to test the color, aroma, flavor and tenderness
Co-Authors A. Gani, Taufiq AB, Amhar Abdi Sukmono, Abdi Abdul Haris Abdul Hariss, Abdul Abdullah Abdullah Abdullah, Munawar Abdur Rauf, Abdur Achmad Ramadhan Achmad Sutarmin, Achmad Afana Riesma Ila’la, Afana Riesma Afdhal Afdhal Agustin, Rena Denya Ahsyar, Tengku Khairil Akor Sitepu Alamsyah, Zico Albeta, Sri Wilda Almuqsith, Leda Amaliah, Isma Amran Amran Ana Kurniawati Anas Puri, Anas Andi Alimuddin Unde, Andi Alimuddin Andrian, Riki Arnisam, Arnisam Arriza, Isgi Arriza, Isgi Asep Saputra Astuti, Rizki Maryam Aulia, Ryan Basri, Muthiara Bayu Dwi Apri Nugroho, Bayu Dwi Apri BIDIN, CICI RIYANTI K Bram Kusbiantoro Buchori Asyik Budi Indra Setiawan Budi, Didit Setia Cahyanti, Kartika Dwi Chaerunnimah, Chaerunnimah Chahyadi, Agus Chairul Irawan Chusnul Arif Cut Aida Fitri Dahlia Dahlia Dahnial Syauqy, Dahnial David Kaluge Defri Yoza Denny Widhiyanuriyawan Desi Kurniawati Desy Dwijayanti Dian Widi Astuti, Dian Widi Dirgantara, Yudi Edy Haryono Endang Sri Wahyuni erdiansyah erdiansyah, erdiansyah Erina Erina Evi Deliana, Evi Evie Awuy Fadilah, Risqah Fahmi Amhar Fahrizal Fahrizal Febriani, Laras Ferdricka Nggeboe Fiftin Noviyanto Fitri Diana Wulansari Fitri, Suri Hayatul Fritz Akhmad Nuzir Furqon, Arif Al Gandung Sugita Gata, Windu Giovani, Angelina Puput Guntoro Guntoro, Guntoro Habiburrahim Habiburrahim HADI, SURYADI Hafied Cangara, Hafied Halin, Hamid Hamdan Sugilar Hamdani Hamdani Handoko, Dody Dwi Hardi, Nila Harnaida, Fitria Hartinah Hartinah Hasby Syarifuddin Masyhuri, Hasby Syarifuddin Hasim, Ferasiska Y Haslinah, Andi Hasniar Hasniar, Hasniar Herdini Herdini Hernina, Revi Hidayat, M N Hidayati, Baiti Idris, Andi Puspa Sari Ihsan, Zainur INDRAYANI INDRAYANI Indriastuti, K Irwan Dinata Is, Asnawati Isamu, Kobajashi Togo Jadid, Ahyar Jibril, Hadira Thumaninah Kardono Kardono Kasnaeny Karim, Kasnaeny Kastutara, Dyan Khaerani Kiramang Krisnanto, Feri Krissandi Wijaya Kustandi, Cecep Laela Kurniawati, Laela M. Janu Ismoyo Mardhia, Murein Miksa Marlina, Wa Ode Leni maruwae, abdulrahim Maya Fitria Meirizha, St Nova Mijaya, M. Rajab Sutra Mizoguchi, Masaru Muddin, Saripuddin Muhamad Taher MUHAMMAD ALI Muhammad Arsyad Suyuti Muhammad Fachri Muhammad Ramdhan Muhammad Rijal Mulyani, Nunung Sri Munarso, Deka Trisnadi Munawir Munawir Musta, Rustam Musta, Rustam Mutmainnah Mutmainnah Nadimin Nadimin, Nadimin Naisya Hanan, Naisya Ni Putu Galuh Megantari Ekaputri, Ni Putu Galuh Nugraha, Muhammad Didik Nugroho, Nanang Agung Nugroho, Nanang Agung Nur Arfa Yanti, Nur Arfa Nurhayani H. Muhiddin, Nurhayani H. Nurlansi, Nurlansi Nurlansi, Nurlansi Nursetyo, Kunto Imbar Oktavianus Prayitno, Oktavianus Oktawati, Nurul Ovie Oktawati, Nurul Ovie Pambajeng, Furgandini Rencang Pariyadi, Pariyadi Patadjai, Andi Besse PERNANDO, Pernando Pitojo Tri Juwono Popoi, Irina Prima Endang Susilowati Purnamasari, Endah Dewi Purnami Purnami Purwoko H Kuncoro, Purwoko H Putra, Aji Eka Putra, Aji Eka Putri Rieski Imanda, Putri Rieski Rafika Ratik Srimurni, Rafika Ratik Rahadi, Syam Rahma Faelasofi, Rahma Rahmawati Rahim Rainarli, Ednawati Ramadhani Yanidar, Ramadhani Ramonasari, Indah Sawitri Rasmiwetti Rasmiwetti, Rasmiwetti Reza Kusuma Nurrohman, Reza Kusuma ridwan, hardiyanti Rinitha Dinda Safitri, Rinitha Dinda Ritonga, Ahmad Hafizullah Riyadi, Tofa Riyadi, Tofa Rokhmatuloh, Rokhmatuloh Rosmaniar Gailea Sadikin, Irma Savitri Safrul Muluk, Safrul Sahidin I, Sahidin Sahirman, Sidharta Saleh, Husein Hi Moh Samsugi, Selamet Sapto Raharjo Sariyanti, Siti Sawitri Subiyanto Sedarmayanti, Sedarmayanti Sedarmayanti, Sedarmayanti Seniati Seniati, Seniati Setiawan, Asri Mulya Sinarmata, Pradha Wihandi Siska Rizkiani, Siska Siswanto, A Siti Lestari Lestari Siti Ulfatun Najiyyah, Siti Ulfatun Sri Ambardini, Sri Sri Handayaningsih Sudirman Husin Sumarlin Sumarlin, Sumarlin Sumarni, Eni Sumarni Sumirat, Yan Suryo Sumirat, Yan Suryo Suseno, Weling Susilawati, Widuri Syaharuddin Rasyid Syaifullah Syaifullah Syukur, Idris TAKDIR SAILI Taku Nishimura, Taku Thalita, Devvy Berliana Tibyani Tibyani, Tibyani Triantoro, Dony Arung Tristiyanto Tristiyanto, Tristiyanto Tuti Haryanti, Tuti Vitayanti Fattah, Vitayanti Wahri Sunanda Wahyudi David Wamilliana, Wamilliana Wardoyo, E Hagni Wargadalem, Farida Ratu Wicaksono, Viriya Wicaksono, Viriya Widya Cahyadi, Widya Wijayanti, Nurul Wahyu Yossi Oktorini Yulius Yulius Yuliza Yuliza Yunita Sabrina, Yunita Yusuf Kendek Yusuf Kendek Paluin Zubaidah Zubaidah Zul, Khairi Zulhelmi Zulhelmi, Zulhelmi Zulkarnain, Faris