Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pascapanen Pertanian

Designing Packed Palm Cooking Oil Distribution at Traditional Market in Jakarta Using Fuzzy Clustering Utami, Teja Primawati; Ma’arif, Syamsul; Arkeman, Yandra; Hartoto, Liesbetini
Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian Vol 12, No 3 (2015): Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian
Publisher : Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/jpasca.v12n3.2015.105-114

Abstract

Referring to the Indonesian National Standard number 7709 year 2012 that palm cooking oil should be fortified with vitamin A, so that the distribution process required packaging to protect Vitamin A. Besides packaging palm cooking oil can make the content hygiene. Packaged cooking oil was distributed from the factory to the traditional market directly. In accordance with Regulation of the Minister of Industry of the Republic of Indonesia Number 87 year 2013 on the application of ISO palm olein is mandatory and Trade Minister Regulation number 80 year 2013 on compulsory packaging cooking oil, so need a mechanism to bulk cooking oil distribution.Simple packaging in the traditional market of producers to effective and efficient consumer. The purpose of this paper is to design a system of distribution of cooking oil from producers to consumers in traditional markets by creating a central cluster calls distribution center. Design models created using fuzzy clustering method. The results of this study create 15 clusters of traditional markets in Jakarta.Merujuk pada Standar Nasional Indonesia nomor 7709 tahun 2012 bahwa minyak goreng sawit perlu ditambahkan vitamin A, sehingga dalam proses distribusinya diperlukan pengemasan untuk melindungi Vitamin A tersebut. Tujuan pengemasan minyak goreng curah ke kemasan sederhana juga dilakukan untuk menjaga higienitas dan melindungi konsumen dari praktek pengoplosan. Sesuai dengan Peraturan Menteri Perindustrian Republik Indonesia nomor 87 tahun 2013 tentang pemberlakuan SNI minyak goreng sawit secara wajib dan Peraturan Menteri Perdagangan nomor 80 tahun 2013 tentang minyak goreng wajib kemasan, maka diperlukan suatu mekanis pendisribusian minyak goreng curah ke kemasan sederhana di pasar tradisional dari produsen ke konsumen yang efektif dan efisien. Tujuan dari makalah ini adalah mendesain sistem distribusi minyak goreng dari produsen ke konsumen di pasar tradisional dengan cara membuat klaster yang otomatis ditentukan sentral distribusinya. Desain model dibuat dengan menggunakan metode Fuzzy clustering. Hasil dari penelitian ini adalah terdapat 15 klaster pasar tradisional di Jakarta dengan masing-masing satu sentra distribusi.
Co-Authors A. Aziz Darwis AA Gede Rai Gunawan Adisalamun Adisalamun Agus Maulana Aida Farida Aji Hermawan Akhmad Yusuf Alim Setiawan S ANDIYONO, ANDIYONO Ani Suryani Arisusanty, Dian Junita Budhi Hascaryo Iskandar Casnan Casnan, Casnan Choiriyati, Nur Dadan Umar Daihani, Dadan Umar Denni, Alex Dewi Auditiya Marizka, Dewi Auditiya Dewi Sondari Djumali Mangunwidjaja Dorina Hetharia Ekaterina Setyawati, Ekaterina Eriyatno Eriyatno Erliza Noor Etty Riani Fairuzzahira, Fadhillah Fajarina Budiantari Faqih Udin Gibtha Fitri Laxmi Gunadi, Ahmad Dading Gunawan Gunawan Hermanto, Bambang Mulyana Herry Purnomo Imam Ahmad Irawadi Jamaran Irman Hermadi Iveline Anne Marie, Iveline Anne Iwan A Soenandi, Iwan A Joko Affandi Julfi Restu Amelia, Julfi Restu Julia Kantasubrata Junardi Junardi Kadarwan Soewardi Kapelle I.B.D, Kapelle Khaswar Syamsu Kirbrandoko Kirbrandoko Kudang Boro Seminar Kunandi Kunandi Liesbetini Hartoto M Syamsul Maarif, M Syamsul M. Syamsul Maarif Marimin Marimin Ma’arif, M. Syamsul Misgiyarta Misgiyarta, Misgiyarta Muhammad Alkaff Mushthofa Mushthofa Nazli, Rizal Syarief Siaiful Nora Azmi Nur Shabrina, Nur Oktavia, Nova Petir Papilo Rahardjo, Teguh Rizal Syarief Sarinah Sarinah Soeboer, Deni Achmad Sri Hartoyo Sri Nurdiati Sri Rahardjo Subowo, Eko Sudirlan, Iwan Sukardi Sukardi Suripto Suripto Syamsul Maarif Syamsul Ma’arif Syarifuddin Nasution, Syarifuddin Taufik Djatna Titi Candra S, Titi Titi Candra S., Titi TITI CANDRA SUNARTI Trisna Trisna, Trisna Utami, Teja Primawati Vonny Indah Sari Wachjudiningsih, Aulijati Wilda Sukmawati Winarto, Catur Winarto, Catur Winnie Septiani Wisnu Ananta Kusuma Zaman, Fasika Khaerul Zulfiandri Zulfiandri