Articles

Found 3 Documents
Search
Journal : Rekayasa

MODIFIKASI PERALATAN PENGERING PADA INDUSTRI EMPING GEPUK MELINJO Astuti, Widi; Kusumayani, Heni; Broto, RTD Wisnu
Rekayasa Vol 8, No 1 (2010): Juli 2010
Publisher : Unnes Journal. Research and Community Service Institute, Semarang State University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Limpung is area of melinjo plant cultivation, so there are many emping gepuk melinjoentrepreneurs in this area. But, problem of rancidity often experienced by the enterpreneurs. Thisis due to still high levels of water in emping, due to imperfect of drying process. As a result, in thefrying process requires a lot of oil that resulted in rancidity. This society service is intended tomodify the drying equipment that can improve the quality of the product. The methods usedinclude planning and design, prototype manufacturing and testing equipment. Modification is doneby replacing plate using stainless steel dryer that has holes 10 mm in diameter. Stainless steel,beside has a good heat transfer, also has a high food safety standards (food grade) so as to improvethe quality and hygiene products. Result, the use of stainless steel plate can cause the dryingprocess of emping running optimally so that the water level can be lowered to below 15%. Inaddition, its anti-rust will not cause rust contaminated products.Limpung merupakan wilayah budidaya tanaman melinjo sehingga banyak ditemukanpengrajin emping gepuk melinjo di daerah ini. Namun, permasalahan ketengikan sering dialamipara pengrajin. Hal ini disebabkan masih tingginya kadar air dalam emping, akibat kurangsempurnanya proses pengeringan sehingga proses penggorengan membutuhkan banyak minyak.Kegiatan ini bertujuan memodifikasi peralatan pengering yang sudah ada untuk meningkatkankualitas produk. Modifikasi meliputi penggantian plat besi dengan stainless steel yang mempunyaikoefisien transfer panas dan standar keamanan pangan tinggi (food grade) sehingga dapatmeningkatkan kualitas dan higienitas produk. Metode yang digunakan meliputi perancangan dandesain, pembuatan prototype dan pengujian. Hasilnya, penggunaan plat stainless steel dapatmenyebabkan proses pengeringan emping lebih optimal sehingga kadar air dapat diturunkanhingga di bawah 15% dan standar keamanan pangan dapat terpenuhi.Kata kunci: peralatan pengering, emping gepuk melinjo
PESTISIDA ORGANIK RAMAH LINGKUNGAN PEMBASMI HAMA TANAMAN SAYUR Astuti, Widi; Widyastuti, Catur Rini
Rekayasa Vol 14, No 2 (2016): Desember 2016
Publisher : Unnes Journal. Research and Community Service Institute, Semarang State University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Salah satu masalah yang sering dihadapi oleh para petani, terutama petani sayuran adalah serangan hama yang dapat menggagalkan panen. Petani pada umumnya menggunakan pestisida kimia untuk membasmi hama tersebut karena pestisida kimia banyak dijual di pasaran dan sangat efektif dalam membasmi hama. Namun, penggunaan pestisida kimia, apalagi pada jangka waktu yang lama dan terus-menerus sangat berbahaya. Alternatif penggunaan pestisida organik yang jauh lebih ramah lingkungan dan tidak beracun merupakan solusi yang lebih baik untuk menggantikan peran pestisida kimia. Tujuan spesifik kegiatan pengabdian ini adalah memberikan pengetahuan yang memadai kepada petani sayur mengenai bahaya pestisida kimia dan kelebihan pestisida organik serta untuk mengembangkan potensi bahan-bahan alam sebagai bahan baku pembuatan pestisida organik sehingga dapat meningkatkan hasil panen dan nilai ekonomi sayuran. Hasil dari kegiatan pengabdian ini menunjukkan masyarakat sangat antusias untuk menggunakan pestisida organik sebagai pengganti pestisida kimia.
PESTISIDA ORGANIK RAMAH LINGKUNGAN PEMBASMI HAMA TANAMAN SAYUR Astuti, Widi; Widyastuti, Catur Rini
Rekayasa : Jurnal Penerapan Teknologi dan Pembelajaran Vol 14, No 2 (2016): Desember 2016
Publisher : Unnes Journal. Research and Community Service Institute, Semarang State University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/rekayasa.v14i2.8970

Abstract

Salah satu masalah yang sering dihadapi oleh para petani, terutama petani sayuran adalah serangan hama yang dapat menggagalkan panen. Petani pada umumnya menggunakan pestisida kimia untuk membasmi hama tersebut karena pestisida kimia banyak dijual di pasaran dan sangat efektif dalam membasmi hama. Namun, penggunaan pestisida kimia, apalagi pada jangka waktu yang lama dan terus-menerus sangat berbahaya. Alternatif penggunaan pestisida organik yang jauh lebih ramah lingkungan dan tidak beracun merupakan solusi yang lebih baik untuk menggantikan peran pestisida kimia. Tujuan spesifik kegiatan pengabdian ini adalah memberikan pengetahuan yang memadai kepada petani sayur mengenai bahaya pestisida kimia dan kelebihan pestisida organik serta untuk mengembangkan potensi bahan-bahan alam sebagai bahan baku pembuatan pestisida organik sehingga dapat meningkatkan hasil panen dan nilai ekonomi sayuran. Hasil dari kegiatan pengabdian ini menunjukkan masyarakat sangat antusias untuk menggunakan pestisida organik sebagai pengganti pestisida kimia.
Co-Authors . Aprolita, . Adil Jamali, Adil Agus Prasetya Aprimal Aprimal, Aprimal Arsyad Lubis, Arsyad Astrilia Damayanti Azhar Azhar Bambang Suharno Bayu Kurniawan Bratakusuma, D Bratakusuma, Danu Catur Rini Widyastuti, Catur Rini Dewi Purnama Sari Djoko Adi Widodo Eka Ayu Agustina, Himmah Sekar Endang Tri Wahyuni Fajar Nurjaman Gemilar, Gelar Panji Hendrik Setiawan, Hendrik Heni Kusumayani Heny Kusumayanti Herlina, Ulin Herlina, Ulin Himawan Tri Bayu Murti Petrus, Himawan Tri Bayu Murti I Made Bendiyasa Indah Nurul Izzati, Indah Nurul Indra Perdana Iskandar, Y Iskandar, Yusuf Isnugroho, Kusno Isnugroho, Kusno Kristian, Lian Kristian, Stefanus Lian Kusuma, Alam Budi Kusumawardani, Yustika Kusumawardani, Yustika Kusumawardani, Yustika Lanjar, Lanjar Mufakhir, Fika Rofiek Mufakhir, Fika Rofiek Mufakir, Fika Rofiek Muhammad Amin Nova Susilowati, Nova Novira, Dinda Tri Novita, Sinta Nur Nalindra Putra, Nur Nalindra Nurjanah, Isti Nurjanah, Isti Petrus, Himawan TBM Petrus, Himawan TBM Putra, Federick Dwi R.TD Wisnu Broto Radenrara Dewi Artanti Putri, Radenrara Dewi Artanti Ratna Dewi Kusumaningtyas Ratna Frida Susanti Ria Wulansarie, Ria Riayanti, Fatma Indah RTD Wisnu Broto RTD. Wisnu Broto Septriana, Ayu Setyawan, Cahya Edi shinta virdhian, shinta Shofi, Achmad Sinaga, J M Sinaga, J M Soesaptri Oediyani, Soesaptri Sofi, Achmad Suka, Ediman Ginting Tanujaya, Felisha Hapsari Tanujaya, Felisha Hapsari Tawfiequrahman, Ahmad Triastuti Sulistyaningsih Vidhian, Shinta Wanta, Kevin Cleary Wanta, Kevin Cleary Widhi Maharani Wijaya, Ardyanto Wiratni Wiratni, Wiratni Yustika Kusumawardani, Yustika Kusumawardani Zulaechah, Luluk Siti Zulaechah, Luluk Siti