p-Index From 2015 - 2020
12.49
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Electrical and Computer Engineering (IJECE) Jurnal Mikro Tiga Seminar Nasional Aplikasi Teknologi Informasi (SNATI) Natural Science: Journal of Science and Technology AGROLAND Jurnal MEKANIKAL PHARMACON JTEV (Jurnal Teknik Elektro dan Vokasional JURNAL MATEMATIKA STATISTIKA DAN KOMPUTASI Jurnal Mahasiswa Teknik Arsitektur UNTAN Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Jurnal Agro Teknologi Tropika TELKOMNIKA Telecommunication, Computing, Electronics and Control JUPIIS: Jurnal Pendidikan Ilmu-ilmu Sosial Corak : Jurnal Seni Kriya Forum Ilmu Sosial Academica Finesta Teknik dan Ilmu Komputer Jurnal Teknologi Rekayasa Mesin Kesmas: Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional Prosiding Semnastek Fakultas Pertanian Fakultas Ekonomi Fakultas Ilmu Kesehatan Jurnal BioWallacea Gravitasi Biota JAKU (Jurnal Akuntansi & Keuangan Unja) (e-journal) Jurnal Perlindungan Tanaman Indonesia Jurnal Teknik Mesin Cosmogov: Jurnal Ilmu Pemerintahan EQUILIBIRIA InfoTekJar (Jurnal Nasional Informatika dan Teknologi Jaringan) Jurnal Pendidikan: Teori, Penelitian, dan Pengembangan JURNAL IQRA´ TAJDID: Jurnal Pemikiran Keislaman dan Kemanusiaan Jurnal Sistem dan Teknologi Informasi (JustIN) Paediatrica Indonesiana Jurnal Penelitian Sains JURNAL KESEHATAN LINGKUNGAN: Jurnal dan Aplikasi Teknik Kesehatan Lingkungan Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer Metodik Didaktik Jurnal Riset Manajemen dan Bisnis (JRMB) Fakultas Ekonomi UNIAT Jurnal Ilmiah FIFO Journal of Physics: Theories and Applications Syntax Literate ; Jurnal Ilmiah Indonesia JWP (Jurnal Wacana Politik) Jurnal Eksplora Informatika Indonesian Journal of Chemistry Jurnal Techno Nusa Mandiri Primanomics : Jurnal Ekonomi & Bisnis Journal of Applied Agricultural Science and Technology Jurnal Sisfokom (Sistem Informasi dan Komputer) Prosiding Seminar Nasional Pakar Batoboh Ekspresi Seni Pelataran Seni Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Rekayasa Sipil Jurnal Cendekia : Jurnal Pendidikan Matematika Petir JIMFE (Jurnal Ilmiah Manajemen Fakultas Ekonomi) LUMBUNG YUME : Journal of Management Jambura Geoscience Review Seminar Nasional Lahan Suboptimal ComTech: Computer, Mathematics and Engineering Applications CSRID (Computer Science Research and Its Development Journal) PROSIDING SEMINAR NASIONAL LEMBAGA PENELITIAN DAN PENDIDIKAN (LPP) MANDALA CCIT (Creative Communication and Innovative Technology) Journal JURNAL KAJIAN TEKNIK MESIN Jurnal Administrasi Kantor Procuratio : Jurnal Ilmiah Manajemen Kurs : Jurnal Akuntansi, Kewirausahaan dan Bisnis SPORTIVE: Journal Of Physical Education, Sport and Recreation Jurnal Teknik Mesin Jurnal Mantik Jurnal Komunikasi Pendidikan Jurnal Pembangunan Nagari International Journal of Economics, Business and Accounting Research (IJEBAR) Qiyas : Jurnal Hukum Islam dan Peradilan Journal of English Language Teaching and Literature Jurnal Penelitian Enjiniring (JPE) Sainstek : Jurnal Sains dan Teknologi Management Studies and Entrepreneurship Journal (MSEJ) Jurnal Chart Datum Dharma Raflesia : Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS OPTIMA Jurnal Bina Manajemen SANKSI TERHADAP PENCURI DI TENGAH PANDEMI COVID-19 Kombud BIRCI Cakrawala Linguista
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Biota

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP DAYA AWET TAHU PUTIH Hendra, Hendra
Biota Vol 3 No 2 (2017): Jurnal Biota 2017
Publisher : Faculty of Science and Technology Universitas Islam Negeri Raden Fatah Palembang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.19109/Biota.v3i2.1193

Abstract

Tahu termasuk bahan pangan yang cepat mengalami kerusakan sehingga dapat digolongkan ke dalam golongan high perishable food. Komposisi tahu yang banyak mengandung protein dan air menyebabkan tahu merupakan media yang cocok untuk tumbuhnya mikroba sehingga tahu menjadi cepat mengalami kerusakan. Bawang putih (Allium sativum L ) juga bersifat antimikroba E.coli, Shigella sonnei, Staphylococcus sureus dan Aerobacter aerogenes. Manfaat lainya adalah dapat mengurangi jumlah bakteri aerob, kaliform dan mikroorganisme lainnya sehingga bahan makanan yang ditambahkan bawang putih akan lebih awet. Rumusan masalah apakah ekstrak bawang putih berpengaruh terhadap lamanya penyimpanan tahu putih? Tujuan Penelitian untuk mengetahui pengaruh ekstrak bawang putih (Allium sativum L.) terhadap daya awet Tahu putih. Hipotesis Penelitian ini adalah, diduga ada pengaruh pemberian konsentrasi ekstrak bawang putih (Allium sativum L.) terhadap daya awet tahu putih. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan pola Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 6 perlakuan dan 4 ulangan. Berdasarkan analisis Varian menunjukkan bahwa signifikansi taraf signifikan pada Tabel 1 F hitung perlakuan lebih besar dari F tabel 0,05 dan F tabel 0,01 yaitu 2,93 < 43,306> 4,58 artinya pemberian ekstrak kulit bawang putih (Allium sativum L.) memberikan pengaruh sangat nyata terhadap daya awet tahu putih. Berdasarkan rata-rata jumlah mikroorganisme yang ada pada tahu putih, maka di ketahui bahwa konsentrasi Perlakuan P1 (80 gr ekstrak bawang putih (Allium sativum L.) dengan masa simpan 1 x 24 jam) berpengaruh sangat nyata terhadap daya awet  tahu putih.
Co-Authors Abdul Rahmat, Abdul Abdul Razak Achmad Yasir Baeda, Achmad Yasir Adithya Yudistira Aditya Rochman, Aditya Afif, Muhammad Ibnu Afrizal Afrizal Agus Supriyanto Alipudin, Alipudin Amah Majidah Amin, Amirudin M Amrizal Amrizal Anas, Irwan Andino Maseleno Anizar Indriani Apriadi, Muhammad ARDYANSAH, ADY Argubi, Adi Hidayat Ari Lukas Runtunuwu, Ari Lukas Arif Wibowo arnomo, sasa ani Asfriyati, Asfriyati Azis, Mochammad Abdul Baiduri Baiduri Baihaqy Yussof, Mohd Hilmy Batubara, Fanny Yuliana Budi, Nawanto Budijanto Budijanto, Budijanto C Cari, C Candra, Suryadi Ce, Win Chandra Irsan Chandra Satrya Citra Dewi Darius H Ananda Darmiah Darmiah Diaraya Diaraya, Diaraya Djinis, Musdar Effy Dwi P.Priadi, Dwi Edy Lazuardi, Edy Eri Barlian, Eri Erlina Erlina Erminawati erminawati Fahmi, Khandra Fajri, M Fauzi, Rahman Fawwaz, Insidini Feidihal Feidihal Fetricia, Rika Firdaus Hamta, Firdaus Fredicia Fredicia Gembong Edhi Setyawan Gilang Ramadhan Gusti Budjang Hadi Sutopo Hadi, Syukri Hadipranoto, Ichsan Hadipranoto, Ichsan Ham, Hanry Hardani Hardani, Hardani Harijanto Pangestu, Harijanto Hary Sanjaya Haryani, Sesmeri Hasmin Tamsah, Hasmin Hastina, Nina Herdian, Fithra Hernadewita Hernadewita I Nyoman Ruja, I Nyoman Imam Santoso Imanila, Imanila Indra Laksmana Indri Hapsari Susilowati Irzal, Irzal Isahak, Marzuki Jamaluddin Jamaluddin Jamili Jamili Jayanti, Mei Indra Jeanny Pragantha Jimmy Jimmy Johan Johan Julianto, Rifki Junaidi Indrawadi Kanda Ruskandi, Kanda Kholil, A. Yusuf Kholil, Ahmad Yusuf Kristiana kristiana Kristyadi, Tarsisius Kurniawan, Johanus Kurniawan, Yehezkiel Steven La Surimi, La M Suparlan Maimunah Maimunah Manoppo, Jeanette Irene Chistie Mardiah Mardiah Mardian Mardian Maria Montessori Mas Mera, Mas Mas'ud, Mas'ud Mudiyati Rahmatunnisa Muh. Iman Darmawan, Muh. Iman Muhammad Adam, Muhammad Muhammad Anshar Muhammad Makky Muhsin Muhsin Muliyati, Rita Mulyani, Astriana Nanik Riandita Sari Nasrullah Nasrullah Nelvia Nelvia Nina Sevani Nirwana, Eva Njo Anastasia Novianto, Chiko Nurhaeni Nurhaeni Nurmaini Nurmaini Nurtam, Mohamad Riza Nurvelly Rosanti, Nurvelly Padli, Feri Perdana Putera, Perdana Puspa Arum, Enggar Diah Puspawan, Angky Putri, Ronasari Mahaji Rahmad Ade Putra, Rahmad Ade Rahman Rahman Ramanda, Yudha Ranelis Ranelis Ratnia Solihah, Ratnia Retnani Latifah, Retnani Reynaldo Reynaldo, Reynaldo Ridwan Zahdi Syaaf Riko Riko Rowena, Janny Rowena, Janny Rudy Dwi Nyoto, Rudy Dwi Rully Mujiastuti Rusdi Rusdi Ruslan Ruslan Rustan Efendi Rustiyarso, Rustiyarso Rusydi H., M. Samuddin, Sakka Saputri, Sisca Wulansari Sardino, Sardino Sarif, Rafi Satiawan, Budi Sautma Ronni Basana Sekar Tina Selvi Selvi Shantika, Tito Siti Witianti Son Suwasono, Son Sri Aulia Novita Sri Mulyani Sri Ratmini, Niluh Putu Suhardjono Suhardjono Suhartini, Yenni Sumantri, Surya Suparto Darudiato, Suparto Supriyadi Supriyadi Suryanti Suryanti Sutarmadi Sutarmadi Swito Prastiwi, Swito Syelly, Rosda Syerly Klara Tajung, Ariani Taurusyanti, Dewi Thomas Stefanus Kaihatu Thomas, Kevin Trisnawati, Desi Tursina Tursina Tutik Dwi Wahyuningsih Umar Umar Vinola Herawaty Wardati, Wardati Wasino Wasino Wesley, Julian Widjaja, Antonius Andri Widodo S. Pranowo Wijaya Kurniawan Winaldi, Dio Wirawan, Erick Womsiwor, Olla Ona Oktarian Y Witanto, Y Yovan Witanto Yudistira Yudistira Yunika, Febri Yulsa Yusuf, Andreas Zikri, Afdal