p-Index From 2015 - 2020
10.739
P-Index
This Author published in this journals
All Journal International Journal of Public Health Science (IJPHS) Jurnal Energi Dan Manufaktur KAPAL Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Kelautan English Education Journal Jurnal Floratek Jurnal Teknik Sipil Jurnal Teknologi & Industri Pertanian Indonesia Jurnal Mahupiki IMAJINASI Urania Jurnal Ilmiah Daur Bahan Bakar Nuklir Jurnal Kesehatan Masyarakat Pendidikan Matematika Al-Risalah Al-Baro`ah Kesmas: Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional TANRA: Journal of Visual Communication Design, Faculty of Art and Design, Makassar State University Jurnal Ternak Tropika Jurnal Ilmu Pendidikan dan Ilmu Sosial (EduTech) Global Medical & Health Communication (GMHC) ODONTO Dental Journal JURNAL KOLABORASI Journal Ilmu KOMUNIKASI UHO Jurnal Al-Qadau Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian Unsyiah Jurnal Pendidikan Geografi JURNAL TAMALANREA : Media Inspirasi Karya Mahasiswa Sriwijaya University Learning and Education International Conference Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Panggung Jurnal Akuntansi dan Pembangunan (JAKTABANGUN) Jurnal Iqtisaduna Eralingua : Jurnal Pendidikan Bahasa Asing dan Sastra Nuansa Journal of Arts and Design InComTech: Jurnal Telekomunikasi dan Komputer Prosiding Seminar Nasional Teknoka DE LEGA LATA: Jurnal Ilmu Hukum JURNAL INFO KESEHATAN Jurnal As-Salam Indonesian Journal of Primary Education Jurnal Kesehatan Bina Generasi JIPES - JOURNAL OF INDONESIAN PHYSICAL EDUCATION AND SPORT Jurnal Pengabdian Masyarakat Kesehatan Jurnal Ibn Abbas JPF : JURNAL PENDIDIKAN FISIKA Journal of Health, Education, And Literacy (J-Healt) Al - Tadabbur: Jurnal Ilmu Al-Qur'an dan Tafsir Metalurgi JURNAL PANGAN Seloka: Jurnal Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia Jurnal Keperawatan Respati Yogyakarta AIUA Journal of Islamic Education Husada Mahakam: Jurnal Kesehatan Jurnal Penelitian dan Pengkajian Ilmu Pendidikan: e-Saintika Jurnal Teknik Sipil dan Teknologi Konstruksi PROSIDING Seminar Nasional FKIP Universitas Muslim Maros Jurnal Teknologi Bahan dan Barang Teknik Jurnal Persatuan Perawat Nasional Indonesia (JPPNI) PARAMETER: Jurnal Pendidikan Universitas Negeri Jakarta PINISI Discretion Review Jurnal Keselamatan Transportasi Jalan (Indonesian Journal of Road Safety)
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat

PENERAPAN LEMARI ASAP TERKONTROL UNTUK PRODUKSI TELUR ASIN ASAP DI INDUSTRI RUMAH TANGGA ELDONA, BANJARBARU Saukani, Muhammad; Irfan, Irfan; Jaelani, Achmad
E-ISSN 2580-3786
Publisher : LP2M Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Application of Controlled Smoke Cabinet for the Production of Smoked Salt Egg in the Eldona Home Industry, BanjarbaruAbstract. The Telur Asin Eldona Home Industry have problems in the process of producing salted smoke eggs. Production rate only 800-1000 salted smoke eggs per week. The fumigation time takes up to three days.  The high defect products reach 20% due to overheating during the fumigation process. The community partnership program aims to increase the volume of production of salted smoke eggs and reduce product failures in the fumigation process. To achieve this goal, Designing a larger smoke cabinet applying a pyrolysis system and temperature control to avoid overheating.  The rack of salted egg placement is practically modified to be flipped and shifted. The results of the initial implementation at the "Eldona Telur Asin" showed a reduction in fumigation time and defective of cracking product. Fumigation time decrease from three days become 6 hours. Cracking product of fumigation results has declined, before the average 20% now found is only 1.3%.Keywords: Pyrolisis, smoked eggs, microcontroller, salted eggs.Abstrak. IRT Telur Asin Eldona mengalami permasalahan dalam proses produksi telur asin asap. Kapasitas produksi hanya mencapai 800-1000 butir perminggu, waktu pengasapan relatif lama yakni memerlukan waktu hingga 3 hari serta tingginya produk cacat yang mencapai 20% akibat overheating selama proses pengasapan. Program kemitraan masyarakat ini merupakan usaha yang bertujuan untuk meningkatkan volume produsi telur asin asap serta mengurangi gagal produk dalam proses pengasapan di IRT ?Eldona? Telur Asin. Untuk mencapai tujuan tersebut maka dirancang lemari asap dengan menerapkan sistem pirolisis yang dilengkapi dengan mikrokontroller untuk menjaga suhu ruangan lemari asap agar tidak terjadi overheating. Kapasitas lemari diperbesar, rak penempatan telur asin dimodifikasi secara praktis untuk dibolak-balik dan dipindah posisinya, suhu pengasapan yang terkontrol serta tereduksinya panas dari ruang pembakaran. Hasil implemetasi menunjukkan terjadinya reduksi waktu pengasapan yakni sebelumnya memerlukan waktu 3 hari, saat ini hanya diperlukan waktu pengasapan 6 jam. Produk cacat hasil pengasapan menurun, sebelumnya rata-rata ditemui 20% menjadi 1,3%.Kata Kunci: Pirolisis, telur asap, mikrokontroller, telur asin
Co-Authors Achmad Jaelani Alfizarb, Alfizar Arifin, Irfan Arsy, Nur Syahida Ashar, Suci Rahmadani Aulia Wati, Aulia Bai, Marieta Kristina Sulastiawati Cahyadi, Dian Caprisa, Nira Chairul Umam Cut Nur Ichsan Dairobbi, Achmad Daryana, Agus Dewi Yunita Dharsono, Dharsono Diemroh Ihsan, Diemroh Emilia Roza, Emilia Enni Rosida Sinaga Enni Sinaga, Enni Erida Nurahmi Eva Yuliani Faridah, Cut Fauzan Fauzan Gina Erida Grahita Aditya Guntur Guntur Haerianti, Masyita Haerul, Haerul Hakim, Rahmanul Hamrin, Hamrin Handayani, Juwita Delimur Haq, Anis Dliyaul HAQ, NASRUL Hardiyati, Kartika Haryadi haryadi I.I. Widaiska, I.I. Widaiska Ida Waluyati Ihsan Gamal, Ihsan Ikhsan Hamdy, Muhammad Immawanti, Immawanti Indrawan, Riki Ismail Petrus Ismail Sulaiman Israfil, Israfil Israfil, Israfil Izzati, Nurul Izziah, Izziah Jalil, Jalil Johan, Herni Juanda Juanda KAMBUNO, NORMA TIKU Lita Lovia M.I. Sulaiman, M.I. Sulaiman mandariati, mandariati Mannayong, Jumalia Martunis Martunis Marzuqi, Dicky Muh. Alaits Mauliza, Mauliza Mitrawati Ganggar Moh Yusuf, Moh Mudy, Ali Ahmad Muhammad Ikhsan Sulaiman Muhammad Isya Muhdy, Ali Ahmad Muhiddin, Muhiddin Munadi, Mahlil Murlida, Eva Murna Muzaifa Nasruddin Nasruddin Nekada, Cornelia Dede Yoshima Noorbaya, Siti Nurdiana Nurdiana Nurnazmi, Nurnazmi Nurpadila, Nurpadila Oktovianus Sila, Oktovianus Putra, Ansor Putra, Donny Heansyah PUTRI WAHYUNI Rahim, Samsir Ramadhana, Alkautsar Ramadhana, Alkautsar Ramli, Iqbal Rasdiansyah Rasdiansyah Rasiah Rasiah, Rasiah Renni Anggraini Rina Febriana Ristiana, Evi Saharuddin Saharuddin Saidah Saidah Saleh, Jalil Sanjaya, Budi Sari, Cut Putri Mellita Saukani, Muhammad Solihin Solihin SP. Gustami, SP. Gustami Sri Haryani Sri Wahjuningsih Sukarman Sukarman Sukma, Diana SULANSI, SULANSI syahputra, Mardan Syarifah Rohaya Tarmizi Tarmizi Teddy, Muhammad Trinil Susilawati Tursina Tursina Ulum, Misbahul Umasita, Emmy Wahid, Robi Farid Abdurachman Wanti Wanti Werdana, M. Odit Wijaya, Firman Ode Yanti Meldasari Lubis Yayun Siti Rochmah Yunding, Junaedi