Articles

Found 30 Documents
Search

Efek Pemberian Buah Jambu Biji Merah terhadap Produksi Scfa dan Kolesterol dalam Caecum Tikus Hiperkolesterolemia Maryanto, Sugeng; Fatimah, Siti; Sugiri, Sugiri; Marsono, Yustinus
Agritech Vol 33, No 3 (2013)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (164.963 KB) | DOI: 10.22146/agritech.9556

Abstract

Red guava fruit has high soluble fiber (pectin) and vitamin C content. Soluble fiber has a hypocholesterolemic effect. The aim of the study was to analyze the effect of red guava fuits supplementation on the SCFA (short chain fatty acid) production and cholesterol content in caecum, to explain the mechanism of red guava on the blood cholesterol reduction. The study was a randomized pre test-post test control group design on the hypercholesterolemic Sprague Dawley rats given a high-cholesterol feed. Rats were divided into 4 groups, receiving normal feed, hypercholesterol feed only, hypercholesterol feed + 0,72 g of red guava flour and hypercholesterol feed + 0,26 g pectin equal to that in red guava flour. Caecum digestion products beeing examined were SCFA (short chain fatty acids) analysed by gas chromatography and cholesterol by Liebermann-Burchard method using a spectrophotometer. Data were analysed with 95% of level confidence one way Anova. The high SCFA and cholesterol concentrations in the rats caecum were found on the red guava supplementation groups and was significantly different from pectin suplemented group. The concentrations of acetic acid, propionic acid, butyric acid, and caecum cholesterol were 18.9 mg/g, 7.8 mg/g, 2.4 mg/g, and 0.54 mg/g, compared to with pectin were 19.3 %M, 21.4 %M, 19.7 %M and 0.46 mg/g, respectively. The propionic acid caecum production and cholesterol excretion shown that to lower serum cholesterol. Red guava supplementation produced propionic acid and high cholesterol excretion as found in the caecum.ABSTRAKBuah jambu biji merah memiliki kandungan serat khususnya serat larut air (pektin) yang tinggi. Serat larut air di dalam tubuh bersifat hipokolesterolemik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek pemberian buah jambu biji merah terhadap produksi SCFA (short chain fatty acid) dan kolesterol digesta caecum serta mengkaji mekanisme penurunan kolesterol akibat pemberian buah jambu biji merah pada tikus hiperkolesterolemia. Penelitian ini merupakan eksperimental murni dengan rancangan randomized pre test-post test control group design terhadap tikus Sprague Dawley yang dibuat hiperkolesterolemia. Tikus dibagi dalam 4 kelompok, kelompok 1 diberi pakan standar, kelompok 2,3 dan 4 semua diberi pakan tinggi kolesterol. Kelompok 3 dan 4 masing-masing ditambah tepung buah jambu biji merah 0,72 g dan pektin 0,26 g setara dengan yang terkandung tepung buah jambu biji. Pemeriksaan digesta caecum meliputi kadar SCFA (short chain fatty acid) menggunakan kromatografi gas, serta kadar kolesterol dengan metode Liebermann-Burchard menggunakan spektrofotometer. Analisis data menggunakan Anova dengan tingkat kepercayaan 95%. Pemberian buah jambu biji merah pada tikus hiperkolesterolemia terbukti secara bermakna menghasilkan SCFA asam asetat 42,9 %M; asam propionat 36,5 %M dan asam butirat 43,8 %M serta kolesterol caecum 0,54 mg/g. Hasil ini lebih tinggi dibandingankan dengan pektin yaitu asetat 19,3 %M; asam propionat 21,4 %M dan asam butirat 19,7%M serta kolesterol caecum 0,46 mg/g, dan berbeda secara bermakna antara kelompok jambu biji dan pektin. Produksi asam propionat dan ekskresi kolesterol caecum dapat mengakibatkan penurunan kolesterol serum. Pemberian buah jambu biji merah terbukti menghasilkan asam propionat dan meningkatkan ekskresi kolesterol dalam caecum.
THE CORECT BODY MECHANIC PRINCIPLE AND LOW BACK PAIN IN THE THIRD TRIMESTER PREGNANT WOMEN Dewi, Hany Kharisma; Maryanto, Sugeng; Puspita, Dewi; Riadini, Agi Yulia
Proceedings of the International Conference on Applied Science and Health No 2 (2017)
Publisher : Proceedings of the International Conference on Applied Science and Health

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (551.294 KB)

Abstract

Background: Low back pain is one of the inconveniences in pregnant women which normally will increase along with the increasing of gestational age because this pain is caused by the shift of the center of gravity in a woman and her posture. The good body mechanic is needed to establish the safe and comfortable daily activities during pregnancy and to prevent and reduce back pain. Aims: This study aimed to analyze the correct body mechanic principle with low back pain complaints in the third trimester pregnant women at the work region of Kambangan health center Sub-district Lebaksiu Tegal Regency. Method: This study used cross-sectional design. The population used in this research is pregnant women of the third trimester in the working area of Kambangan health center,Lebaksiu Sub District Tegal, population in this study as much 36 third trimester pregnant women and 24 respondents as sample. Result: There were 58.3% of the respondents who had good body mechanic, while 45.8% of the respondents experienced back pain. The bivariate analysis indicated that there was a correlation between body mechanic and back pain in the third trimester pregnant women with the p-value of 0.011. Conclusion: The results of this study indicate that the correct body mechanic principle can prevent low back pain in the third trimester pregnant women at Kambangan Health Center Lebaksiu Sub-district Tegal Regency and to reduce low back pain in pregnant women, midwives need to provide health education about the correct body mechanic during pregnancy to prevent low back pain.
Red Guava Juice (Psidium guajava L.) Reduce Oxidative Stress of Toll Gate Collector Anugrah, Riva Mustika; Maryanto, Sugeng; Tjahjono, Kusmiyati; Kartasurya, Martha Irene
agriTECH Vol 39, No 4 (2019)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (740.347 KB) | DOI: 10.22146/agritech.23030

Abstract

Exposure to air pollution can increase the occurrence of oxidative stress. Research showed that guava can reduce oxidative stress in Sprague Dawley rats. This experiment investigated the effect of red guava juice on oxidative stress in toll collectors. The subjects were 20 toll collectors in the treatment group and 20 in the control group. The treatment group received 250 mL red guava juice for 21 days while the controls did not receive anything. Malondialdehyde (MDA) was measured with thiobarbituric acid (TBA) reaction, food consumption was measured by 3×24 hours? recall. The data were analyzed by paired t-test, Wilcoxon test, independent t-test, Mann Whitney test, and general linear model. The results showed that the effect of red guava juice on the MDA level was significant in the treatment group (p<0.05). A multivariate analysis showed that the effect of red guava juice to MDA level was significant after controlled by age, carbohydrate intake and initial conditions (p<0.05). Red guava juices of 250 mL for 21 days could reduce malondialdehyde (MDA) levels of toll collectors.
THE RELATONSHIP BETWEEN THE INTAKE OF ENERGY,PROTEIN, VITAMIN A AND ZINC (Zn) AND STUNTING IN THE AGE OF EARLY PERIOD IN ENTERING SCHOOL IN CANDIREJO VILLAGE Kumaladewi, Desy; Maryanto, Sugeng; Septiar Pontang, Galeh
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol 7 No 16 (2015): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (310.591 KB) | DOI: 10.35473/jgk.v7i16.1

Abstract

Stunting is one of the effects of lack of nutrients that lasts a long time. Stunting can occur due to deficiency of macronutrients and macronutrients that play a role in the growth, such as energy, protein, vitamin A and zinc (Zn). The aim of this study was determine the relationship between the intake of energy, protein, vitamin A and zinc (Zn) and the incidences of stunting in children of school age in Candirejo Village This research was The study correlation with cross sectional approach. The population in this study were all first year students in Candirejo village. It obtained 56 children with total sampling method. Method of data taking used microtoise, digital scale and FFQ. Bivariate analysis used Pearson product moment and alternative test of Spearman rho (?=0,05) The average energy intake in children was 86.5% RDA. The average protein intake in children was 106.3% RDA. The average intake of vitamin A in children was 111.9% RDA. The average intake of zinc in children was 64.4% RDA. From 56 childs 37,5% was stunting and 62,5% no stunting. There was no relationship between the intake of energy, protein and vitamin A with the incidences of stunting (p = 0.129, p = 0.139, p = 0.200), and there was a correlation between zinc intake with the incidences of stunting (p = 0.014) There was no relationship between the intake of energy, protein and vitamin A with the incidences of stunting in children of school-age in Candirejo village. There was a relationship between zinc intake with the incidences of stunting in school-age children in the Candirejo village.
THE RELATIONSHIP BETWEEN THE INTAKE OF ANIMAL AND VEGETABLE PROTEIN AND STUNTING IN CHILDREN AGED 3-5 YEARS OLD IN PENAWANGAN VILLAGE, PRINGAPUS SUBDISTRICT, SEMARANG REGENCY Agnes Setiana, Dwi; Maryanto, Sugeng; Mulyasari , Indri
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol 7 No 16 (2015): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (525.762 KB) | DOI: 10.35473/jgk.v7i16.2

Abstract

Stunting is one of the consequences that arises from a state of malnutrition that lasts a long time. One of the lack of nutrients is proteins. The deficit of intake of animal and vegetable protein will impact on growth. The aim of this study was known the relationship between the intake of animal and vegetable protein and stunting in children aged 3-5 years old in Penawangan Village, Pringapus Subdistrict, Semarang regency. This research was Correlational study with cross-sectional approach. The population in this study was all mothers and children aged 3-5 years old in Penawangan village, Pringapus subdistrict, Semarang regency. It obtained the samples of 64 children with proportional random sampling method. Data collecting used microtoise, bath room scales, and semi-quantitative FFQ. Bivariate analysis used spearman rho (?= 0,05). Most animal protein intake was in the category of severe deficit which was 39.1%, the category of moderate deficit which was 1.6%, the category of mild deficit which was 3.1%, the category of normal which was 37.5%, the category of over which was 18.8%. The intake of vegetable protein was mostly in the category of severe deficit which was 51.6%, the category of moderate deficit which was 32.8%, the category of mild deficit which was 14.1%, the category of normal which was 1.6%. The incidences of stunting were in 33 children (51.6%) and unstunting were in 31 children (48.4%). There was a relationship between the intake of animal protein with the incidences of stunting (p = 0.0001, r = 0.798). There was a relationship between the intake of vegetable protein with the incidences of stunting (p = 0.0001, r = 0.560). There was a relationship between the intake of animal and vegetable protein with stunting in children aged 3-5 years old in Penawangan village, Pringapus subdistrict, Semarang regency.
HUBUNGAN BERAT BADAN LAHIR DAN PEMBERIAN MP ASI DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA ANAK USIA 6–24 BULAN DI KELURAHAN LANGENSARI KECAMATAN UNGARAN KABUPATEN SEMARANG Mardianti, Wiwit; Maryanto, Sugeng; Purbowati
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol 11 No 25 (2019): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (576.98 KB) | DOI: 10.35473/jgk.v11i25.9

Abstract

Latar Belakang: Anak yang lahir dengan berat badan lahir rendah (BBLR) memiliki pertumbuhan dan perkembangan cenderung lebih lambat dibandingkan anak yang lahir dengan berat badan normal. Rendahnya mutu MP ASI dan tidak sesuainya frekuensi yang diberikan sehingga beberapa zat gizi tidak dapat mencukupi kebutuhannya, sehingga berdampak terhadap status gizi salah satunya stunting. Tujuan penelitian ini adalah Mengetahui hubungan berat badan lahir dan pemberian MP ASI dengan kejadian stunting pada anak usia 6?24 bulan di Kelurahan Langensari Kecamatan Ungaran Kabupaten Semarang. Metode: penelitian ini merupakan penelitian deskriptif korelasi, dengan pendekatan cross sectional. Sampel terdiri dari 76 anak di Kelurahan Langensari yang diambil dengan teknik purposive sampling. Pengumpulan data menggunakan Kuesioner, baby scale, timbangan digital, length board dan form recall 24 jam. Analisis data menggunakan chi square (? = 0,05). Hasil: Ada hubungan antara berat badan lahir dan pemberian MP ASI dengan kejadian stunting (? = 0,001 dan ? = 0,013). Simpulan: Ada hubungan antara berat badan lahir dan pemberian MP ASI dengan kejadian stunting pada anak usia 6-24 bulan di Kelurahan Langensari Kecamatan Ungaran Kabupaten Semarang.
PENGEMBANGAN PRODUK BERBASIS PANGAN LOKAL MILKSHAKE UBI JALAR UNGU SEBAGAI JAJANAN SEHAT UNTUK ANAK SEKOLAH Sari, Nikita Arum; Maryanto, Sugeng; Anugrah, Riva Mustika
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol 11 No 25 (2019): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (476.472 KB) | DOI: 10.35473/jgk.v11i25.13

Abstract

Latar Belakang: Milkshake merupakan minuman yang disukai oleh anak sekolah saat ini. Ubi jalar ungu merupakan pangan lokal yang bisa dijadikan bahan untuk pembuatan milkshake. Milkshake Ubi Jalar Ungu mudah dibuat dengan tampilan produk menarik yang nantinya dapat dijadikan sebagai salah satu jajanan sehat dan aman untuk dikonsumsi bermanfaat untuk membantu menunjang proses pertumbuhan pada anak sekolah. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui daya terima dan menganalisis zat gizi pada Milkshake Ubi Jalar Ungu. Metode: Rancangan penelitian ini adalah Pre Experimental Design. Populasi penelitian adalah seluruh siswa kelas II, III dan IV SD Negeri Munding dengan jumlah sampel 68 orang dengan total sampling. Daya terima diperoleh dengan kuesioner. Nilai Gizi diperoleh melalui uji proksimalt dan titrasi. Analisis data menggunakan program SPSS. Analisis bivariat menggunakan uji oneway annova (? = 0.05). Hasil: Nilai signifikan 0,0001 berati &lt; 0,05 artinya terdapat perbedaan daya terima yang antara ketiga sampel formula. Kandungan energi pada 200 ml Milkshake ubi jalar ungu sebanyak 173,082 kkal dengan kandungan protein sebanyak 6,34 gram, lemak 0,458 gram, karbohidrat 35,9 gram (serta kalsium 158,36 mg. Simpulan: Formula (80 % : 20 %) paling diterima oleh anak sekolah dengan zat gizi energi 173,082 kkal.
HUBUNGAN ANTARA PERSEN LEMAK TUBUH DAN LINGKAR PINGGANG DENGAN HIPERTENSI PADA SISWA DI SMK HIDAYAH SEMARANG Pratiwi, Ni Luh Gede Trisna; Maryanto, Sugeng; Purbowati
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol 11 No 25 (2019): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (510.658 KB) | DOI: 10.35473/jgk.v11i25.14

Abstract

LatarBelakang: Obesitas pada remaja dapat menjadi risiko terjadinya hipertensi. Persen lemak tubuh dapat mencerminkan komposisi tubuh seseorang.Lingkar pinggang dapat menjadi parameter pilihan untuk memprediksi sindrom metabolik.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara persen lemak tubuh dan lingkar pinggang dengan hipertensi pada siswa di SMK Hidayah Semarang. Metode: Rancangan penelitian ini adalah cross sectional. Populasi penelitian adalah seluruh siswa kelas XI dan XII SMK Hidayah Semarang dengan jumlah sampel 85 orang diambil dengan teknik purposive random sampling. Persen lemak tubuh diukur dengan menggunakan BIA hand to foot, lingkar pinggang dengan metline dan tekanan darah diukur dengan membandingkan hasil dengan persentil tekanan darah menurut usia, jenis kelamin dan tinggi badan. Analisis data menggunakan program SPSS. Analisis bivariat menggunakan uji chisquare (? = 0,05). Hasil: Tidak ada hubungan antara persen lemak tubuh dengan hipertensi pada siswa di SMK Hidayah Semarang (p = 0,505) dan tidak ada hubungan antara lingkar pinggang dengan hipertensi pada siswa di SMK Hidayah Semarang (p=0,108). Simpulan: Tidak terdapat hubungan persen lemak tubuh dan lingkar pinggang dengan hipertensi pada siswa di SMK Hidayah Semarang.
HUBUNGAN USIA IBU SAAT HAMIL DAN PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA DI DUSUN CEMANGGAL DESA MUNDING KABUPATEN SEMARANG Hasandi, Litta Arsieta; Maryanto, Sugeng; Anugrah , Riva Mustika
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol 11 No 25 (2019): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (507.934 KB) | DOI: 10.35473/jgk.v11i25.15

Abstract

ABSTRAK Latar Belakang: Stunting adalah masalah kurang gizi kronis yang disebabkan oleh asupan gizi yang kurang dalam waktu cukup lama. Faktor potensial yang mempengaruhi kejadian stunting balita diantaranya adalah ketersediaan pangan, usia ibu saat hamil, tingkat pendidikan keluarga dan pemberian ASI eksklusif. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui hubungan usia ibu saat hamil dan pemberian ASI ekslusif dengan kejadian stunting pada balita usia 12-59 bulan di Dusun Cemanggal, Desa Munding Kecamatan Bergas, Kabupaten Semarang. Metode: Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh ibu balita dan balita 12-59 bulan di Dusun Cemanggal, Desa Munding Kecamatan Bergas, Kabupaten Semarang sejumlah 52 responden, sampel penelitian ini detentukan dengan total sampling sejumlah 52 responden. Analisis data menggunakan analisis univariat menggunakan distribusi frekuensi dan bivariat menggunakan uji chi square dilanjutkan risk estimate. Hasil: Persentase usia ibu saat hamil &lt;20 tahun di Dusun Cemanggal, Desa Munding cukup tinggi yaitu 48,1%. Cakupan ASI Eksklusif rendah yaitu 26,9%. Setengah dari balita di Dusun Munding mengalami stunting. Terdapat hubungan yang signifikan antara usia ibu saat hamil dan pemberian ASI esklusif dengan kejadian stunting pada balita di Dusun Cemanggal ?value (0,000&lt; 0,05). Simpulan: Terdapat hubungan yang signifikan antara usia ibu saat hamil dan pemberian ASI esklusif dengan kejadian stunting pada balita di Dusun Cemanggal, Desa Munding. Ibu saat hamil berusia &lt;20 tahun berisiko 14 kali lebih besar memiliki anak stunting, sedangkan ibu yang memberikan ASI eksklusif berisiko 25 kali memiliki anak stunting.
PENGARUH PEMBERIAN MINUMAN BERBAHAN DASAR LABU KUNING DAN KEDELAI TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH PADA PENDERITA PREDIABETES MELLITUS USIA 30-50 TAHUN DI DESA NYATNYONO Amalia, Friska; Maryanto, Sugeng; Purbowati
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol 10 No 24 (2018): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (582.938 KB) | DOI: 10.35473/jgk.v10i24.26

Abstract

Latar Belakang : Prediabetes mellitus merupakan penyakit metabolik yang ditandai dengan hiperglikemia (kadar gula darah tinggi) yang terus menerus terutama setelah makan karena kekurangan insulin yang diproduksi oleh kelenjar pankreas atau ketidakmampuan beberapa sel untuk menggunakan insulin. Kandungan isoflavon dalam kedelai dan kandungan betakaroten dalam labu kuning dapat menurunkan kadar glukosa darah. Tujuan : Mengetahui pengaruh pemberian minuman berbahan dasar labu kuning dan kedelai terhadap kadar glukosa darah pada penderita prediabetes mellitus usia 30-50 tahun di Desa Nyatnyono. Metode: Jenis penelitian Quasy Experiment Design dengan rancangan pre and post test randomized group design. Subjek penelitian ini adalah penderita prediabetes usia 30-50 tahun. Responden dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu kelompok non intervensi dan intervensi. Jumlah responden sebanyak 13 orang pada masing-masing kelompok. Intervensi dilakukan selama 7 hari. Kadar glukosa darah diukur menggunakan glucometer. Asupan makan diukur menggunakan food recall 3x24 jam dan dianalisis menggunakan nutrisurvey. Analisis statistik menggunakan uji paired t-test dan unpaired t-test (? = 0,05). Hasil : Ada perbedaan kadar glukosa darah sebelum dan sesudah diberikan perlakuan pada kelompok intervensi dengan p-value adalah 0,001. Simpulan : Pemberian minuman berbahan dasar labu kuning dan kedelai berpengaruh terhadap penurunan kadar glukosa darah pada penderita prediabetes mellitus.