Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Teknik Mesin SINERGI

RANCANG BANGUN MESIN PENGOLAH BIJI KAKAO MENJADI COKELAT PASTA Rusdi, Muhammad; Sonda, Luther; Jumriadi, Jumriadi; Wahab, Fajar Islam; Rahmat, Agi Sugi
Jurnal Teknik Mesin SINERGI Tahun ke-14, No. 1 (2016)
Publisher : Politeknik Negeri Ujung Pandang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak: Mesin ini dibuat untuk memberikan alternatif kepada petani agar biji kakao yang dihasilkan tidak semata-mata dijual dalam bentuk biji kakao kering, akan tetapi dapat diolah menjadi produk makanan atau bahan olahan yang digunakan dalam pembuatan kue sehingga pendapatan petani kakao dapat meningkat. Mesin ini menggunakan media batu untuk menggiling biji kakao menjadi pasta, pasta yang dihasilkan akan diaduk kedalam mesin pengaduk sehingga tekstur yang dihasilkan tidak kasar. Mesin ini menggunakan motor listrik 2 Hp dengan putaran 2880 serta mempunyai kapisitas produksi 15 kg/jam dalam menghasilkan cokelat pasta. Batu yang digunakan berukuran 8 inch dan memiliki putaran 596 rpm. Kata Kunci: Batu, Biji Kakao, Pasta, Menggiling.
Co-Authors Abdul Waris Abdullah Abdullah Abubakar Karim Adinda, Riska Amirullah Amirullah Anisum Anisum, Anisum Arnando, Roby Asliyani, Asliyani Asrial Asrial Bambang Hariyadi Barika, Barika Bariun, Hasyim Chandra, Uda Dedi Setiawan Deniyati, Deniyati Dewi Ningsih, Dewi Dody Dharmawan Trijuno, Dody Dharmawan Eliyani Eliyani Faizah, Nadya Fazlina, Yulia Dewi Febrin Aulia Batubara Hairul Basri Hakim, Maulana Abdul Haryati Haryati Hasanuddin Hasanuddin Hasnidar Hasnidar Haswandi Haswandi Hawa Liberna, Hawa Helmi Helmi Hugo Aries Suprapto, Hugo Aries Iqbal, Muhammad Husyaini Iriawan, Hermanu Irwan Irwan Izharudin Izharudin, Izharudin Jefri Marzal Jules Nurhatmi Jumriadi Jumriadi, Jumriadi Kahar Kahar, Kahar Kamid Kamid Khairi, Khairi Kurniawan, Antok Latif, Adam Latif, Adam Lubis, Nurmala Ramadhani Luther Sonda M. Ilyas Abubakar Manfarizah Manfarizah Mohd Sanusi S. Ahamad, Mohd Sanusi S. Muhammad Isa Munawar Khalil Musliani, Sartika Mustanir, Ahmad Nur Ida Pamela, Issaura Sherly Paryono Paryono Peri Oktiarmi Pohan, Danil Fahreza Pramanta, Reza Febri Purba, Rosderia Putra, Fadhi Maireza Putra, M.Mukhlas Adi Putri, Intan Ridha Rahmat, Agi Sugi Rahmatika, Siti Rante, Margaretha Wadid Rasyid Alkhoir Lubis, Rasyid Alkhoir Rayandra Asyhar Rizki, Rachmatul Rosmalinda, Desy Rospida, Lela Ruhizal Roosli, Ruhizal Ryan Moulana Safiatur Rahman, Safiatur Sahputra, Desra Sasmita, Wilda Saumi Syahreza Sepniyanti, Sepniyanti Sugianto Sugianto Supratomo, Supratomo Sutrisno, Muh Syaiful Syaiful Syakur Syakur Syalahuddin, Tada TANJUNG, MAULINA Tawarnate, Putri Ulfayani, Ulfayani Vianti, Rizka Wahab, Fajar Islam Yani, Achmad Yasin, Akhmad Yushinta Fujaya Zainal Usman Zulfikar Zulfikar