Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Media Farmasi: Jurnal Ilmu Farmasi

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOLIK BERBAGAI JENIS SAYURAN SERTA PENENTUAN KANDUNGAN FENOLIK DAN FLAVONOID TOTALNYA Nurhaeni, Farisya; Lestari, Tri; Wahyuono, Subagus; Rohman, Abdul
Media Farmasi: Jurnal Ilmu Farmasi Vol 11, No 2: September 2014
Publisher : Universitas Ahmad Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (5961.165 KB) | DOI: 10.12928/mf.v11i2.1876

Abstract

Tumbuh-tumbuhan diketahui kaya antioksidan alami seperti vitamin E, vitamin C, beta karoten dan flavonoid.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan10 jenis sayuran, Amaranthus lividus L.sensu Thell., Cichorium endivia, Brassica juncea (L.) Czern., Sauropus androgynus (L.) Merr., Ocimum bassilicum, Brassica oleracea var.botrytis  L.,  Brassica oleracea var.botrytis  L. subvar cauliflora DC., Brassica oleracea var.capitata L., Brassica oleracea var.capitata L. forma rubra, Cosmos caudatus H.B.K dan untuk mengetahui seberapa besar kontribusi senyawa fenolik dan flavonoid pada aktivitas antioksidannya. Uji aktivitas antioksidan dilakukandengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikril hidrazil) dengan menggunakan baku pembanding kuersetin. Analisis kandungan fenolik total ditentukan oleh kemampuan sampel untuk mereduksi reagen Folin Ciocalteau.Analisis flavonoid total dilakukan secara spektrofotometri didasarkan adanya kemampuan flavonoid  membentuk kompleks yang berwarna kuning dengan AlCl3 , yang selanjutnya akan bereaksi dengan  NaOH membentuk warna merah muda yang dapat diukur absorbansinya pada panjang gelombang 510 nm. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak kenikir (Cosmos caudatus H.B.K.) memiliki aktivitas antioksidan yang paling tinggi dengan nilai IC50 19,49 µg/ml. Hubungan antara aktivitas antioksidan 10 jenis sayuran dengan kandungan fenolik total diperoleh persamaan regresi linear   y = -34,94 x +562,5, r2 = 0,235 , sementara itu hubungan aktivitas antioksidan dengan flavonoid totalnya diperoleh persamaan y = -16,57 + 755,9, r2 = 0,471.Kata kunci : antioksidan, DPPH, sayuran, fenolik total, flavonoid total 
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOLIK BERBAGAI JENIS SAYURAN SERTA PENENTUAN KANDUNGAN FENOLIK DAN FLAVONOID TOTALNYA Nurhaeni, Farisya; Lestari, Tri; Wahyuono, Subagus; Rohman, Abdul
Media Farmasi: Jurnal Ilmu Farmasi Vol 11, No 2: September 2014
Publisher : Universitas Ahmad Dahlan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (5961.165 KB) | DOI: 10.12928/mf.v11i2.1876

Abstract

Tumbuh-tumbuhan diketahui kaya antioksidan alami seperti vitamin E, vitamin C, beta karoten dan flavonoid.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan10 jenis sayuran, Amaranthus lividus L.sensu Thell., Cichorium endivia, Brassica juncea (L.) Czern., Sauropus androgynus (L.) Merr., Ocimum bassilicum, Brassica oleracea var.botrytis  L.,  Brassica oleracea var.botrytis  L. subvar cauliflora DC., Brassica oleracea var.capitata L., Brassica oleracea var.capitata L. forma rubra, Cosmos caudatus H.B.K dan untuk mengetahui seberapa besar kontribusi senyawa fenolik dan flavonoid pada aktivitas antioksidannya. Uji aktivitas antioksidan dilakukandengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikril hidrazil) dengan menggunakan baku pembanding kuersetin. Analisis kandungan fenolik total ditentukan oleh kemampuan sampel untuk mereduksi reagen Folin Ciocalteau.Analisis flavonoid total dilakukan secara spektrofotometri didasarkan adanya kemampuan flavonoid  membentuk kompleks yang berwarna kuning dengan AlCl3 , yang selanjutnya akan bereaksi dengan  NaOH membentuk warna merah muda yang dapat diukur absorbansinya pada panjang gelombang 510 nm. Hasil penelitian menunjukkan ekstrak kenikir (Cosmos caudatus H.B.K.) memiliki aktivitas antioksidan yang paling tinggi dengan nilai IC50 19,49 µg/ml. Hubungan antara aktivitas antioksidan 10 jenis sayuran dengan kandungan fenolik total diperoleh persamaan regresi linear   y = -34,94 x +562,5, r2 = 0,235 , sementara itu hubungan aktivitas antioksidan dengan flavonoid totalnya diperoleh persamaan y = -16,57 + 755,9, r2 = 0,471.Kata kunci : antioksidan, DPPH, sayuran, fenolik total, flavonoid total 
Co-Authors Abdul Karim Zulkarnain Abdul Rohman Aditya Krishar Karim Ag. Yuswanto Agung Endro Nugroho Agustinus Yuswanto, Agustinus Ahmad Hamim Sadewa Ambarwati Ambarwati Ari Sartinah, Ari Ariani Hatmanti Arnida ., Arnida AWM. Boersma, AWM. B.S. Ari Sudarmanto, B.S. Ari Bambang Hariono Citra Prasetyawati, Citra Dinar Sari Djoko Santosa Djoko Santoso Ekowati Chasanah Endang Dwi Wulansari Endang Lukitaningsih Erna Prawita Setyowati Farisya Nurhaeni Fauziati, Vera Galih G, Galih Galih, G. Gemini Alam Hadi, Etik Erna Wati Hari Susanti HERNAYANTI HERNAYANTI Hosea Jaya Edy Ibnu G Gandjar, Ibnu G Ibnu G. Gandjar, Ibnu G. Ibnu G. Ganjar, Ibnu G. Ika Puspita Sari Imono A. Donatus, Imono A. Imono Argo D, Imono Imono Argo Donatus, Imono Argo Indah Purwantini Isnindar Isnindar, Isnindar JAKA WIDADA K. Nooter, K. Kaneko, Takushi Kazutaka maeyama Kumiko Terada KV Rao, KV L. Hartanto Nugroho LANGKAH SEMBIRING Linus Yhani Chrystomo Lukman Hakim Mae S.H. Wahyuningnsih, Mae S.H. Mae S.H. Wahyuningsih Mae Sri Hartati W, Mae Sri Mae Sri Hartati Wahyuningsih, Mae Sri Hartati Mae Sri Hartati, Mae Sri Mahardika, Arfian Bela Marchaban ., Marchaban Marchaban Marchaban, Marchaban Marchaban, . Marchaban, . Mark T Hamann, Mark T Mark T Hamman Mark T. Hamann, Mark T. Mimiek Murrukmihadi Moch. Saiful Bachri Mohd., Datin Maryati mufrod mufrod Muhammad Nursid Murwantoko Murwantoko Mustofa . Nanang Fakhrudin, Nanang Nunung Yuniarti Nur Hidayati Nuringtyas, Tri R. Nurlaila Nurlaila Peni Susilowati Putri, Peni Susilowati Perdana Priya Haresmita, Perdana Priya Pratiwi, Sylvia Puji Astuti Purwantiningsih, Purwantiningsih PUSPITA LISDIYANTI R.L.M. Bolhuis, R.L.M. Rarastoeti Pratiwi Ratna Asmah Susidarti Retno Wahyuningrum Rijai, Hifdzur Rashif Ritmaleni Ritmaleni RR. Endang Lukitaningsih S.M. Widyastuti Sakti, Dika Sotya Samsul Hadi Sebastian Margino Sita Rina Widyarini, Sita Rina Sitarina Widyarini Soesanto Tjokrosonto Sofia Mubarika Sorta Basar Ida Simanjuntak Sri Sudewi, Sri Sri Wahdaningsih, Sri Sudarsono . Sudibyo Martono Sugeng Riyanto Sukarti Moeljopawiro Sutomo Sutomo suwaldi suwaldi Syamsudin . Tamhid, Hady Anshory Tanti Azizah S Tanti Azizah Sujono Tatang Irianti Tatsuo Takeya, Tatsuo Titik Nuryastuti, Titik Tri Lestari Tri R Nuringtyas, Tri R Triana Hertiani Tsutomu Nohno Vairappan, Charles S. Wahyono Wahyono Wahyuningsih, Mae Sri Hartanti Wayan Tunas Artama Widyastuti, S M Widyastuti, SM Widyastuti, SM Widyastuti, SM Yoga Pratama, Yoga Yuli Widiyastuti Yustina Sri Hartini, Yustina Sri Yuswanto Yuswanto Yuwantiningsih, Sri