Rahmana, M. Adib Fauzi
Fakultas Ilmu Komputer (FILKOM), Universitas Brawijaya

Published : 1 Documents
Articles

Found 1 Documents
Search

Sistem Deteksi Lama Waktu Penyimpanan Daging Ayam Berdasarkan Warna Dan Kadar Amonia Berbasis Sensor TCS3200 dan MQ135 Dengan Metode Jaringan Syaraf Tiruan Rahmana, M. Adib Fauzi; Syauqy, Dahnial; Tibyani, Tibyani
Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer Vol 3 No 2 (2019)
Publisher : Fakultas Ilmu Komputer (FILKOM), Universitas Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (691.766 KB)

Abstract

Lama waktu penyimpanan daging ayam adalah faktor penting yang berhubungan dengan kesegaran dan kualitas dari daging ayam apakah daging tersebut layak dikonsumsi atau tidak. Pada penelitian ini dirancang sebuah sistem yang dapat mengidentifikasi tingkat kesegaran daging ayam secara cepat, akurat, dan bersifat non-destructive. Sistem ini diimplementasikan ke dalam sebuah mikrokontroler arduino dengan menggunakan sensor gas dan sensor warna sebagai alat klasifikasi dalam menentukan lama waktu penyimpanan sebuah daging ayam. Proses penginputan data didapatkan melalui akuisisi data dengan dua buah sensor, yaitu sensor gas MQ135 dan sensor warna TCS3200 yang mampu membaca parameter berupa kadar amonia dan warna RGB. Untuk proses klasifikasi digunakan algoritme supervised learning dari jaringan syaraf tiruan yang mampu mengenali dan mengelompokkan data berdasarkan target yang telah ditentukan di awal. Terdapat 3 jenis kelas tingkatan lama waktu penyimpanan daging yang diuji yaitu daging yang baru saja disembelih s/d lama waktu penyimpanan 12 jam, kelas kedua daging dengan lama penyimpanan lebih dari 12 jam s/d 24 jam dan kelas ketiga yaitu daging dengan lama penyimpanan lebih dari 24 jam. Penelitian ini menghasilkan akurasi sistem sebesar 86,7% dalam menentukan lama waktu penyimpanan daging ayam, dengan rata-rata waktu komputasi yang dibutuhkan selama 3,2 detik.